并要我写欠条，这样合法吗？

不合法，分手后要求退还所有钱款并写欠条需满足特定条件。根据《民法典》，欠条需当事人有民事行为能力、意思表示真实、内容合法且不违公序良俗。若强行要求，可能侵犯你的财产权，造成经济损失和精神压力。
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不合法。操作如下：1.尝试沟通，说明恋爱期间花费为共同消费，非借贷；2.若沟通无果，明确拒绝写欠条，保留聊天记录等证据；3.若对方威胁，考虑报警或咨询律师，保护自身权益不受侵犯。
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对此情况，你可先协商，协商不成可拒绝不合理要求。若对方坚持，你可寻求法律援助或报警。选择处理方式时，需根据对方行为是否合法、合理及自身权益是否受损来判断。